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あんかけのおいしい季節になりました。

京都で暮らし始めてから、ン十年。
ディープ京都人というわけではありませんが、「京都観光協会」を自認してしている私。
そんな私のおすすめサイトは、「京暮らしつれづれ」
今月は、秋の京都の魅力満載です。

でもね。
実を言うと、私的には、今年の紅葉はもう一つ良くないような気がする。
もう一つ良くないか、いいか、ぜひぜひ見に来ていただきたいですけれど…

ところで、秋の京都と言えば、あんかけもおいしい季節です。
庶民的なところでは、タヌキうどんもおいしいですよね。
(きつねうどんのあんかけを、きつねが化けてタヌキになった、として、京都ではタヌキうどんというのでした。
すばらしいネーミングセンス! なんでしょうかねえ?)

もう少し本格的(?)なものもあります。
生湯葉のあんかけ。
飯蒸しのあんかけ。
鴨まんじゅうのあんかけ。
ああ、よだれが出ちゃう。
あんかけのキモは、美味しいお出汁にあります。

でも、けっこう、この、美味しいあんかけを出す和風料理店ってのは、京都にもあまりないのですよね。
いや、もちろん、とってもお高い、由緒正しい、ミシュラン三つ星みたいなお店には、あるんでしょうが…行ったことがないのでわからん。
私が自分のお給料で行ける程度のお店となると、なかなか・・・

お気に入りだったお店も、あんかけを一品料理としては出さなくなっちゃって、コース料理の中で出すだけになってしまったのです。
くすん。

寒くなってきたし、あんかけ食べたい!
ああ、どなたか、あんかけのおいしいお店教えてください!

ホットココア
by wanurakata | 2010-11-13 11:35 | 食べる


WANサイトのよみもの担当のメンバーが始めたブログです。少しずつ、書き手が増えています。それぞれが、日々の雑感を綴っていきます。


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